Schnippeln, braten, würzen: Ein Blick in die Küche der Harzmensa
Kochtöpfe so groß wie Badewannen und ein Backofen höher als ein Kleiderschrank – damit in Halle niemand mit leerem Magen studieren muss, wird in den Mensen des Studentenwerks Halle täglich in beeindruckenden Mengen frisch gekocht. Aber wie wählt man Gerichte aus, die Tausenden schmecken sollen? Mareike Kriese hat sich in der Küche der Harzmensa umgeschaut und mit dem stellvertretenden Küchenleiter gesprochen. Artikel lesen