
Im Programm der Langen Nacht: Das Genom von Pizza
Mehr als 25 Millionen Deutsche essen laut Statista mindestens einmal im Monat Pizza. Agrarwissenschaftler der MLU bieten heute in der Langen Nacht der Wissenschaften einen neuen Blick auf das beliebte Gericht: In einer Live-Vorführung sequenziert Dr. Thomas Schmutzer die Genome wichtiger Pizza-Zutaten wie Weizen und Tomaten, Oregano und Basilikum. Die Untersuchung von Genomabschnitten gehört zu seiner Arbeit im Rahmen des Strukturwandel-Projekts „Digitalisierung pflanzlicher Wertschöpfungsketten“ (DiP). Artikel lesen